外卖行业标准9月1日起实施 “外卖”迈向品质化道路

来源:中宏网时间:2017-08-11 10:26:12

  上周,由中国贸促会商业行业分会联合百度外卖共同起草的《外卖配送服务规范》团体标准发布,明确规定外卖配送机构应具备企业法人资质,且具有固定办公场所和规模化的配送队伍,同时配送箱、配送用车和头盔等也应符合相关法律规定;在服务人员方面,要求配送人员宜年满18周岁,且应对配送人员进行身份审核。《规范》将于今年9月1日起正式实施。

  近几年来,网络订餐行业处于快速发展的阶段。据中国互联网络信息中心2017年8月发布的第40次《中国互联网络发展状况统计报告》数据显示,在我国网民的网络行为中,网络订餐和网络购物分别占上网需求比例的39.3%和68.5%,在网络购物的种类中食品又占了较大的份额。

  数据显示,2016年中国互联网餐饮外卖市场规模达到1133亿元人民币,同比增长147.9%。预计2019年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到3378亿元人民币。

  然而,发展虽快,整个行业呈现出粗放式、野蛮式扩张之态,准入门槛低而行业标准缺失,从业人员缺乏资格准入,素质良莠不齐。在去年央视3·15晚会播出后,外卖平台更是成为众矢之的。

  自去年“3·15”之后,外卖行业几大平台就一直在筹划推行行业标准,近两个月来,各大平台推出的新标准也层出不穷。

  7月18日,百度外卖发布“4大标准20条军规”,要求建立动态骑士信用档案库,为骑士提供交通安全等系列培训;对入职骑士进行严格资质审核,确保骑士持健康证上岗;要求车辆、餐箱整洁干净;要求骑士严格遵守交通规则,餐箱不离身。

  7月11日,饿了么携手百度外卖与中国烹饪协会联合发布了《消毒餐饮配送箱(包)》团体标准。标准主要包括感官指标和微生物限量指标,其中微生物限量指标明确:菌落总数小于100CFU/cm2,大肠菌群不得检出。

  6月26日,美团外卖、中国烹饪协会、中华环境保护基金会与数十家餐饮外卖品牌共同发起“绿色外卖行业公约(绿色十条)”,从十个方面对餐饮外卖行业的绿色环保发展提出了倡议,包括:食材安心,优先选择绿色生态产品;烹制规范,不乱添加;明厨亮灶,保证清洁卫生;每餐一封条,注明食用时间;鼓励消费者绿色消费,少浪费等。

  标准的推出不仅是平台自我完善的方式,更是争取消费者的有力途径。但业内人士称,外卖配送人员的流动性比较大,在执行上会有一定难度,然而不能忽视的是,从2015年到今天,外卖行业已经走在了品质化和进步化的路径上。(综合整理)

责任编辑:贾芳
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